Een paddenstoel is het vruchtlichaam van een zwam of
schimmel.
De variëteit in paddenstoelen is ontzettend groot. Qua vorm,
kleur, structuur, leef- en groeiwijze.
Bovendien bieden ze veel mogelijkheden als onderdeel van ons
voedsel; Paddenstoelen als ontbijt, als snack, als tapas, paddenstoelen zomaar tussendoor, als
hoofdmaaltijd of zelfs als toetje.
Koken met paddenstoelen is niet alleen heel erg leuk en lekker,
maar ook helemaal niet moeilijk. Het is
niet nodig om een halve dag in de keuken te staan, even bakken in boter of
olijfolie of blancheren is meestal al
voldoende.
